ce bon vieux pain tellement agreable a manger le matin;question frequament posee le pain fait t'il grossir=non si il est manger avec moderation et dans des proportions calculée par apport a votre depense energetique de la journee en plus ces bienfait ou meffait son fort contreverser par apport a ca forme c'est a dire qu'il soit blanc,gris ,ou complet moi personnelement je trouve qu'il sont tous bon et bennefique pour la santé et en generale a part les pain speciaux le pain fait 250kal pour 100grLe type de farine utilisée et surtout son niveau de raffinage fait varier l'apport en sels minéraux, en vitamines et en fibres du pain. Ainsi un pain "blanc", fabriqué avec une farine de type T55, dans laquelle une grande partie de l'enveloppe du grain a été enlevée, n'apporte pas beaucoup de sels minéraux, de vitamines (du groupe B principalement) ou encore de fibres.
A l'inverse, un pain complet (également appelé intégral), fabriqué avec une farine complète T150, de laquelle on aura retiré seulement 2 à 10% de matière, apportera des sels minéraux en bonne quantité, et sera notamment un bon pourvoyeur de magnésium, sel minéral dont les apports sont faibles pour une grande majorité de français. Il apportera également des fibres, issues du son du blé, ainsi que certaines vitamines du groupe B (B1, PP, B5, B6, B9, PP...).
Les variations sont très importantes : entre une farine complète (T150) et une farine blanche (T55), les variations de teneur en vitamines sont de 50 à 75%, la teneur en minéraux diminue de 45 à 72%, celle en oligo-éléments (chrome, cuivre, manganèse, nickel, sélénium, zinc) varie de 15 à 50% et la teneur en fibres baisse de 70%.
Sur le plan nutritionnel, il est donc particulièrement intéressant de consommer un pain complet ou intégral.
En conséquence, veillez à consommer du pain à chaque repas, même si vous cherchez à perdre du poids.
Préférez-le complet, fabriqué à base de farine biologique ou issue de l'agriculture raisonnée, avec une fermentation au levain
